Public concerné: 

Amateur, producteur, négociant, coopérative ou employé dans une exploitation souhaitant acquérir un diplôme international reconnu .

Objectifs : 

• Faire preuve de sa connaissance des facteurs qui ont une influence que les principaux styles de vins
• Les principaux cépages , vins effervescents , doux et fortifié, spiritueux et liqueurs
• Utiliser l’approche systématique de la dégustation du WSET pour décrire un vin 
• connaitre les accords mets et vins 
• Fournir des informations  et conseil sur la façon de conserver les vins et spiritueux correctement et de les servir 
• 50 vins déguster

Tarif: 

660€ TTC + 25 € de frais additionnels avec remise d'un kit pédagogique (livre de 88 pages, guide pratique pour aider le stagiaire dans son apprentissage)

Formation éligible au CPF 

Test QCM de 50 questions (validation des connaissances)  

Mieux connaitre les défauts organoleptiques et non organoleptiques
(sanitaires) pour mieux les prévenir

• Identifier les différents organoleptiques
• S’exercer à leur reconnaissance
• Prévenir ces défauts, les éviter et les éliminer
• Maitriser la législation 
  

Les bonnes pratiques et le choix des matériaux au service de l’hygiène

• Maîtriser tous les aspects des bonnes pratiques d’hygiène et désinfection en cuverie : hygiène, produits, protocoles, contrôles
  microbiologiques
• Les matériaux : leurs influences
• Le matériel : choix et nettoyabilité